（开始：生物谷）

转自：生物谷

在许多家庭的厨房里，橄榄油险些成了“健康”的代名词——拌沙拉要加一勺，煎鱼时要抹上一层，以致有东说念主将它当作护肤佳品。随着地中海饮食的流行，橄榄油更是被冠以“液体黄金”的好意思誉，成为餐桌上备受选藏的明星。

名义相似的臃肿，

截然有异的肿瘤结局

然则，好意思国爱荷华大学究诘团队近日发表于Cancer Research的一项究诘[1]，却颠覆了这一固有剖析。他们发现，在臃肿的布景下，以橄榄油为基础的高脂饮食确实可能促进三阴性乳腺癌（TNBC）的调养。而且，这并非无意步地，而是有着明确的分子机制：油酸作为要津驱动因子，通过脂肪酸连合卵白5（FABP5）激活PKC/ALDH信号通路，从而为肿瘤调养提供了能源。

恒久以来，臃肿齐被以为是多种癌症的稠密风险身分。关于女性来说，体重超标尤其“辣手”——臃肿女性罹患TNBC的几率，比起闲居体重者要跳动35%–50%[2]。但这项究诘却抛出了一个耐东说念主寻味的不雅点：臃肿也分“类型”。不同开始、不同组成的膳食脂肪，即便让体重和代谢主见看起来相同超标，它们对癌症进展的影响却可能完全不同。

经过12周喂养，戒指如预期所示：相较于低脂组，无论是橄榄油组照旧可可脂组，小鼠的体重齐彰着上升，内脏脂肪也随着堆了不少。何况，这两种高脂饮食团结的臃肿进程相似。与此同期，它们的血糖和瘦素水平双双升高，胰岛素也有上升趋势。

不外，当究诘者进一步分析血液里的免疫细胞组成时，却发现三组之间并莫得显贵辞别。

家喻户晓，臃肿与肿瘤，尤其是TNBC之间有着长短不一的干系。既然橄榄油和可可脂这两种高脂饮食齐能让小鼠变胖，那么问题就来了：在这样的布景下，TNBC是否还能“安常守分”，不再掀翻新的海浪呢？

戒指清晰，喂养4周后，无论是哪种饮食，肿瘤在体内的滋长弧线险些一致，分量和大小也莫得彰着相反。臃肿似乎没带来特等的肿瘤滋长“增速”。

但有意念念的是，肺部调养情况却截然有异：橄榄油高脂饮食组小鼠的肺分量显贵加多，肺名义的肿瘤结节数目更多，调养灶面积也更大。何况，这组小鼠肿瘤中的醛脱氢酶（ALDH）活性更高——而ALDH偶合是肿瘤干性和调养潜能的稠密标记。

为了考据这一步地并摒除模子特异性身分，究诘团队又在免疫劣势的NSG小鼠中进行了访佛施行，永诀植入东说念主源TNBC细胞系。戒指与前一组施行高度一致。

由于NSG小鼠枯竭完满的免疫系统，他们推断橄榄油高脂饮食径直在肿瘤细胞里面暗暗作念了“动作”，让它们更易调养，而不是通过窜改免疫环境。

那橄榄油里到底藏着什么深奥，会让肿瘤“按纳不住”想要调养？究诘团队盘根问底，终于锁定了其中的要津分子——油酸。从机制上来说，油酸参加肿瘤细胞的第一步，需要依赖FABP5，这是TNBC细胞中主要的脂肪伴侣卵白。FABP5像一位特地的“搬运工”，将血液中的油酸精确送入细胞里面，为后续的信号转导打下基础。

参加细胞后，油酸并不会孤零零地存在，而是被整合进细胞膜的脂质结构中，尤其是磷脂酰肌醇（PI）和磷脂酰胆碱（PC）。这还是过促进了二酰甘油（DAG）的生成，而DAG恰是激活卑鄙信号的要津分子。

DAG生成后，卵白激酶C（PKC）信号通路被激活。这一信号的激活进一步传递信号至ALDH，鼓舞肿瘤干细胞特点增强，使TNBC细胞赢得更强的移动和侵袭本领，最终晋升肺调养的风险。

总的来说，这项究诘揭示了，以橄榄油为基础的高脂饮食虽与以可可脂为基础的高脂饮食团结相似进程的臃肿，但前者融会过橄榄油中的油酸激活TNBC细胞中的FABP5，进而激活PKC- ALDH信号通路，最终促进臃肿干系的TNBC干细胞特点增强及肺调养。

同胖不同命，

肿瘤各自走偏锋

这样来看，橄榄油似乎就这样“背上了黑锅”，让东说念主运行怀疑它的健康光环是否名不副实。但来自哈佛大学的究诘团队发表于Nature Metabolism的另一项究诘[3]却又抛出另一种谜底：正本高脂饮食也分“阵营”， 猪油、牛油、黄油等动物源性高脂饮食一边倒向促肿瘤，而椰子油、棕榈油、橄榄油等植物源性高脂饮食虽相同导致臃肿，却不会产生上述促肿瘤后果。

令东说念主无意的是，尽管各组在体重上荒谬，肿瘤的滋长速率却随着脂肪开始出现显贵分化：猪油、牛脂和黄油组的肿瘤滋长彰着加速，而椰子油、橄榄油和棕榈油组的肿瘤滋长速率则与对照组险些无异。

淹没种橄榄油，

作用也有双面性

乍一看，究诘[1]和究诘[3]似乎存在矛盾——橄榄油有时被阐扬为“无益”，有时又显得“有利”，这是怎样回事呢？

细细分析下来，其实两项究诘护理的角度并不完全相通。究诘[1]主要聚焦于TNBC的调养机制，强调在臃肿布景下，膳食脂肪的组成怎样径直影响肿瘤细胞自己的活动。换句话说，这是一种肿瘤细胞自主性的促调养效应，以致在免疫劣势小鼠中依然缔造，评释这种效应险些不依赖免疫系统。

而究诘[3]则从另一条道路切入，护理的是不同脂肪开始对机体免疫微环境和抗肿瘤响应的影响。它揭示了动物脂肪会安详NK细胞和CD8⁺T细胞的活性，从而裁减免疫系统对肿瘤的监控和铲除本领，而植物脂肪则相对安全，免疫功能转折大略得到督察。

因此，看似矛盾的戒指，其实各有侧重：究诘[1]强调橄榄油中的油酸可能通过FABP5等机制径直晋升肿瘤细胞的侵袭性，而究诘[3]清晰，橄榄油等植物脂肪在督察免疫细胞功能方面阐扬素雅，转折有助于扼制肿瘤发展。两者并非完全打破，而是在不同的肿瘤类型、免疫布景以及饮食骚扰条目下，可能永诀证据主导作用。

看来，科学老是擅长给生存出坚苦——连橄榄油这样的“健康标杆”，也可能在特定情境下演出“脚本回转”。它指示咱们，莫得残害的好食品，惟一更适合的抉择。不外，关于三阴性乳腺癌患者来说，与其陪伴“健康潮水”，不如多属意体格我方发出的实在信号。

仍需指出的是，究诘[1]和究诘[3]主要基于小鼠模子，在东说念主类中的普适性仍需进一步考据。

参考贵寓：

[1]Avellino, A., Jiang, X., Lee, M., Yu, J., Liu, S., Han, X., Li, J., Shilyansky, J., Wang, Z., Curry, M., Xiong, Y., Lizarraga, I. M., Huang, Y., Sugg, S. L., Hao, J., & Li, B. (2025). An Olive Oil-Based High-Fat Diet Promotes Obesity-Driven Metastasis of Triple-Negative Breast Cancer. Cancer Research. Advance online publication. https://doi.org/10.1158/0008-5472.CAN-2 –0822

[2]Pierobon, M., and Frankenfeld, C.L. (2013). Obesity as a risk factor for triple-negative

breast cancers: a systematic review and meta-analysis. Breast Cancer Res Treat 137,

307-314. 10.1007/s10549-012-2339-3开yun体育网